중식·빵·베이킹·난이도 보통

오븐 없이 만드는 용과 무스 케이크

Name: 오븐 없이 만드는 용과 무스 케이크
Cuisine: 중식
Ingredients: 레드 드래곤프루트(용과) 주스 150g; 무가당 요거트 150g; 젤라틴 시트 8g; 크림치즈 200g; 설탕 60g; 휘핑 크림 100g

붉은 용과와 크림치즈의 부드러운 조화가 돋보이는 노오븐 디저트입니다.

#노오븐#디저트#홈카페

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1
레드 드래곤프루트(용과)를 손질하여 주스 150g을 준비한다.
씨앗은 따로 모아 우유에 섞어 마실 수 있다.
2
젤라틴 시트 8g을 찬물에 10분 동안 담가 불린다.
이 단계 재료
3
크림치즈 200g을 그릇에 담고 전자레인지(30~60초) 또는 중탕으로 부드럽게 풀어준다.
이 단계 재료
과열 방지를 위해 간격을 두고 가열하거나 물 위에서 녹인다.
4
부드러워진 크림치즈에 설탕 60g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
용과 주스 150g과 무가당 요거트 150g을 넣고 교반하며 섞는다.
이 단계 재료
6
휘핑 크림 100g을 추가하여 잘 섞어준다.
이 단계 재료
7
물기를 뺀 젤라틴 시트를 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료
완전히 녹지 않으면 전자레인지(30~60초)로 다시 데워준다.
8
완성된 반죽을 틀에 조심스럽게 붓고 플라스틱 랩으로 밀봉한다.
9
최소 6시간 동안 얼린 후, 틀에서 케이크를 꺼낸다.
10
틀을 제거한 뒤 냉장(4도)에서 해동하거나 먹기 전 1~2시간 정도 해동하여 즐긴다.