양식·빵·베이킹·난이도 보통

영국 왕실의 전통 디저트, 트리클 타르트 만들기

Name: 영국 왕실의 전통 디저트, 트리클 타르트 만들기
Yield: 6-8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 3/4 컵 + 2 큰술; 무염 버터 3/4 컵 + 2 큰술; 계란 1개; 바닐라 페이스트 1 작은술; 밀가루 3 1/2 컵; 차가운 물 1/4 컵; 소금 한 꼬집; 골든 시럽(Golden Syrup) 455g(1 lb) 캔; 신선한 화이트 식빵 빵가루 2 컵 (약 7슬라이스); 레몬 1개 분량의 즙

영국 전통 디저트로, 달콤한 골든 시럽과 고소한 페이스트리가 어우러진 클래식한 맛이 특징입니다.

#전통디저트#영국식#홈베이킹#달콤한

유튜브 채널 Darren McGrady

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재료

기준 6-8인분

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도구

푸드 프로세서구매8인치 플랜 링(또는 파이 접시)밀대구매유선지구매큰 볼구매

조리 순서

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1
푸드 프로세서에 버터 3/4 컵 + 2 큰술과 설탕 3/4 컵 + 2 큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 밝은 색이 될 때까지 휘저어준다.
이 단계 재료
버터와 설탕이 잘 섞이도록 한다.
2
계란 1개, 물 1/4 컵, 바닐라 페이스트 1 작은술을 넣고 밀가루 3 1/2 컵을 천천히 섞어 반죽 덩어리를 만든다.
이 단계 재료
덩어리가 생길 때까지 섞는다.
3
반죽을 유선지에 싸서 냉장고에서 최소 1시간 동안 휴지시킨다.
남은 반죽은 냉장고에서 최대 3주간 보관 가능하다.
4
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도
5
반죽을 약 1.5cm(1/2인치) 두께로 밀어 20.5cm(8인치) 파이 접시에 깔고, 포크로 바닥에 구멍을 낸 뒤 10~12분간 초벌로 굽는다.
포크로 구멍을 내면 굽는 동안 바닥이 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있다.
6
초벌로 구워진 페이스트리 바닥을 말리기 위해 유선지를 제거한 후 다시 5분간 굽는다.
7
큰 볼에 골든 시럽 455g(1 lb) 캔, 빵가루 2 컵, 레몬즙을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
8
완성된 필링을 구워진 페이스트리 틀 안에 붓는다.
필링이 자동으로 평평해지므로 너무 걱정하지 않아도 된다.
9
오븐에서 175°C(350°F)로 약 20분간 더 굽는다.
175도
가장자리가 황금빛이 될 때까지 굽는다.
10
완전히 식힌 후 틀에서 분리하여 슬라이스하여 서빙한다.
충분히 식어야 필링이 고정된다.