양식·튀김·난이도 보통

쿠바식 달콤한 호박 튀김 만들기

Name: 쿠바식 달콤한 호박 튀김 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박 500g; 계란 1개; 밀가루(중력분) 2큰술; 백설탕 2큰술; 소금 1/2작은술; 시나몬 가루(계피가루) 1/2작은술; 버터 1/4 ~ 1/2작은술; 식용유

삶은 호박을 활용해 만드는 쿠바 전통 디저트입니다. 부드러운 식감과 시나몬의 향긋함이 어우러진 간식입니다.

#손님상#간식#디저트

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1
호박의 껍질과 씨를 제거한 뒤, 작은 조각으로 잘라 소금 1/2작은술을 넣은 물에 삶는다.
이 단계 재료
삶는 시간은 12~15분 정도이며, 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완성이다.
2
잘 익은 호박을 채반에 받쳐 물기를 빼고, 키친타월 위에 올려 남은 수분을 완전히 제거한다.
이 단계 재료
호박이 물기를 많이 흡수하므로 충분히 건져내야 한다.
3
물기를 뺀 호박을 포크를 사용하여 부드러운 페이스트(퓨레) 상태가 되도록 으깬다.
이 단계 재료
4
으깬 호박에 계란 1개, 밀가루 2큰술, 백설탕 2큰술, 시나몬 가루 1/2작은술, 버터(선택)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 너무 묽으면 밀가루를 약간 더 추가할 수 있다.
5
반죽을 냉장고에 넣어 15분간 휴지시킨다.
냉장 휴지를 하면 반죽이 더 꾸덕해진다.
6
뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 한 스푼씩 떠서 모양을 잡으며 넣고 양면이 노릇해질 때까지 튀긴다.
7
완성된 튀김의 기름을 키친타월로 제거한 뒤 설탕이나 시나몬 설탕을 뿌려 마무리한다.