15분 완성! 파티용 초간단 허브 크림치즈 페이스트리

볼에 크림치즈 400g, 달걀 2개, 전분 1큰술, 다진 마늘 2알, 소금, 후추, 양파 가루를 넣고 잘 섞는다.

마늘은 껍질을 까서 바로 압착기로 누르면 편리하다.

잘게 다진 허브(바질, 로즈마리, 차이브 등)를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.

허브는 취향에 따라 선택한다.

퍼프 페이스트리 1장을 깔고 준비한 크림치즈 혼합물을 골고루 펴 바른 뒤, 다른 퍼프 페이스트로 덮는다.

실온에 있어 부드러워진 반죽은 차갑게 유지해야 작업하기 쉽다.

피자 커터를 사용하여 작은 사각형 모양으로 미리 잘라준다.

굽기 전에 미리 자르는 것이 형태를 유지하는 데 좋다.

잘린 조각들을 베이킹 시트에 올리고 달걀물을 바른 뒤 참깨(백색 및 흑색 혼합)를 뿌린다.

검은 참깨를 섞으면 시각적으로 더 예쁘다.

180°C(열풍/컨벡션 기준) 오븐에서 약 25분간 굽는다.

오븐 설정에 따라 20~25분 정도 조절한다.

사워크림 250g, 마요네즈 2큰술, 다진 마늘 1알, 소금과 후추를 섞어 디핑 소스를 만든다.

소스는 냉장 보관해 두었다가 사용한다.

완성된 페이스트리를 살짝 식힌 뒤 피자 커터로 한 번 더 깔끔하게 잘라 완성한다.

살짝 식은 상태에서 자르면 단면이 더 깨끗하다.