딸기 푸딩 레시피

큰 볼에 우유 1L, 전분 2.5큰술, 중력분 2큰술, 계란 노른자 1개, 설탕 3/4컵을 넣고 잘 섞는다.

중불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 끓인다.

조리된 푸딩을 큰 볼에 붓고, 막이 생기는 것을 방지하기 위해 랩을 푸딩 표면에 밀착시켜 덮는다.

푸딩이 식으면 부드러워지도록 몇 분간 휘젓는다. 여기에 바닐라 파우더 2작은술과 헤비 크림 200ml를 넣는다.

비스킷 200g과 헤이즐넛 1/2컵을 곱게 부순다.

블렌더나 푸드 프로세서를 사용하거나, 비닐봉지에 넣어 밀대로 두드려도 된다.

비스킷 혼합물을 디저트 컵 바닥에 깔고 숟가락 뒷면으로 눌러 평평하게 만든다.

비스킷 베이스 위에 푸딩을 층층이 쌓는다. 비스킷, 딸기, 푸딩 순으로 컵이 가득 찰 때까지 반복한다.

영상에서는 비스킷 3층과 푸딩 2층으로 구성했다.

맨 위에 딸기와 피스타치오 가루를 올린다.

냉장고에서 최소 2~3시간 동안 차갑게 굳힌 뒤 완성한다.