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코코넛 오르차타(Horchata de Coco) 만들기

Name: 코코넛 오르차타(Horchata de Coco) 만들기
Yield: 6인분 이상
Cuisine: 양식
Ingredients: 생쌀 2 1/2컵; 시나몬 스틱(Canela); 물 5 1/2컵; 코코넛 밀크 1캔; 설탕 3/4컵

멕시코의 전통 음료인 오르차타에 코코넛 밀크를 더해 풍미를 살린 시원하고 부드러운 음료 레시피입니다.

#초스피드#홈메이드#음료

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재료

기준 6인분 이상

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도구

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1
생쌀 2 1/2컵과 시나몬 스틱을 물 2 1/2컵이 담긴 용기에 넣는다.
이 단계 재료
24시간 동안 그대로 두어 쌀을 불리고 시나몬 향을 입힌다.
2
불린 쌀과 시나몬 혼합물을 블렌더에 넣고 입자가 느껴지지 않을 때까지 곱게 간다.
손가락으로 문질렀을 때 까슬함이 없을 정도로 곱게 가는 것이 중요하다.
3
간 혼합물에 물 2 1/2컵을 추가로 넣어 다시 한번 짧게 갈아준 뒤, 면보를 댄 거름망에 걸러낸다.
면보를 통해 찌꺼기를 걸러낸다.
4
걸러낸 액체에 코코넛 밀크 1캔과 설탕 3/4컵을 넣고 다시 한번 곱게 블렌딩한다.
이 단계 재료
코코넛 지방을 유화시켜 크리미한 질감을 만들기 위해 다시 블렌딩한다.
5
완성된 오르차타를 얼음 위에 부어 완성한다.
다크 럼을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.