기타·구이·난이도 쉬움

토마스호크 스테이크 & 랍스터 숯불 구이

Name: 토마스호크 스테이크 & 랍스터 숯불 구이
Yield: 2인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 토마호크 스테이크; 올리브 오일; 굵은 소금; 버터 한 덩어리; 사프란; 마늘; 바다 소금; 민트; 바질; 랍스터 1마리

장작불과 숯불을 이용해 뼈에 걸어 익히는 방식의 토마호크 스테이크와 랍스터 구이입니다. 사프란과 허브를 넣은 버터 소스로 풍미를 더합니다.

#야외구이#캠핑요리#숯불구이

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재료

기준 2인분

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도구

철망장작불숯불구매뜨거운 철판

조리 순서

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1
토마호크 스테이크의 뼈에 구멍을 뚫어 걸이용으로 준비한 뒤, 굵은 소금을 넉넉히 뿌리고 올리브 오일을 바릅니다.
이 단계 재료
2
준비된 스테이크를 철망에 꿰어 장작불 위에 걸어둡니다.
3
버터 한 덩어리에 사프란을 넣고, 다진 마늘, 바다 소금, 민트, 바질을 넣어 잘게 다져 허브 버터를 만듭니다.
이 단계 재료
4
만든 허브 버터를 냄비에 넣고 뜨거운 숯불 위에 올려 녹입니다.
이 단계 재료
5
랍스터 한 마리를 통째로 걸어 숯불 위에서 훈제합니다.
이 단계 재료
6
훈제한 토마호크 스테이크를 뜨거운 철판 위에 올려 겉면을 익힌 뒤, 다시 걸어 천천히 익힙니다.
이 단계 재료
7
두 번째 립아이 스테이크를 강한 불에 굽고, 붉은 랍스터를 뜨거운 숯불 위에 직접 굽습니다.
강한불
이 단계 재료
8
구워진 스테이크와 랍스터에 녹인 마늘 허브 버터를 얹어 마무리합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—뼈에 구멍을 뚫어 철망에 걸어 장작불 위에서 조리합니다.
—사프란과 신선한 허브(민트, 바질)를 사용해 풍미 있는 컴파운드 버터를 만듭니다.
—스테이크는 철판에서 겉면을 먼저 익힌 후 다시 걸어 속까지 천천히 익힙니다.

이 레시피는 Kanan Badalov의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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