여주 달걀 부침 황금 레시피

여주 150g을 반으로 자른 뒤 속과 씨를 제거하고 얇게 슬라이스한다.

슬라이스한 여주에 소금 1작은술을 넣고 약 5분간 두었다가 물로 헹궈 쓴맛을 제거한다.

볼에 다진 마늘 1작은술, 라이트 간장 1/2작은술, 치킨 스톡 가루 1/4작은술, 백후추 1/4작은술, 달걀 3개를 넣고 잘 섞는다.

팬에 식용유 1작은술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

여주 슬라이스를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

팬에 식용유 2큰술를 추가로 두른 뒤, 만들어둔 달걀물을 팬에 골고루 붓는다.

가장자리가 익으면 중불로 줄인 뒤, 아랫면이 단단해지면 뒤집는다.

반대편도 노릇하게 익힌 뒤, 다시 한번 가볍게 뒤집어 마무리한다.

완성된 요리 위에 다진 마늘을 고명으로 뿌려 완성한다.