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베리 갈레트 40분 완성 초간단 디저트

Name: 베리 갈레트 40분 완성 초간단 디저트
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all-purpose flour) 360ml(1 1/2 cup); 소금 1/2작은술; 차가운 무염 버터(cold unsalted butter) 120ml(1/2 cup); 레몬 제스트(lemon zest) 1개 분량; 차가운 그리스 요거트(cold Greek yogurt) 60ml(1/4 cup); 차가운 물(cold water) 1큰술; 믹스 베리(mixed berries) 455g(1 lb); 설탕(sugar) 80ml(1/3 cup); 옥수수 전분(cornstarch) 1 1/2큰술; 레몬즙(lemon juice) 1큰술; 바닐라 익스트랙(vanilla extract) 1/2작은술; 아몬드 가루(almond flour) 1큰술; 달걀물(egg wash); 설탕(sugar) 적당히

바삭한 페이스트리와 상큼한 베리가 어우러진 프랑스식 루스틱 디저트입니다.

#손님상#디저트#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
중력분 360ml(1 1/2 cup), 설탕 60ml(1/4 cup), 소금 1/2작은술, 차가운 무염 버터 120ml(1/2 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
레몬 제스트와 차가운 그리스 요거트 60ml(1/4 cup)을 넣는다.
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3
차가운 물 1큰술를 넣어 반죽을 하나로 뭉친 뒤, 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
4
믹스 베리 455g(1 lb), 설탕 80ml(1/3 cup), 옥수수 전분 1 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 바닐라 익스트랙 1/2작은술을 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료
5
필링에 아몬드 가루 1큰술를 섞는다.
이 단계 재료
아몬드 가루가 과즙을 흡수해 크러스트를 바삭하게 유지해 준다.
6
반죽을 펴고 필링을 올린 뒤, 달걀물과 설탕을 뿌린다.
이 단계 재료
7
375도에서 35~40분간 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
375도