양식·샐러드·난이도 보통

살피캉(Salpicão) 파스타 샐러드 만들기

Name: 살피캉(Salpicão) 파스타 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 푸실리 파스타(Macarrão parafuso) 250g; 닭가슴살(Peito de frango) 250g; 햄(Presunto) 200g; 중간 크기 감자(Batatas médias) 2개; 큰 당근(Cenoura grande) 1/2개; 작은 적양파(Cebola roxa pequena) 1/2개; 초록 피망(Pimentão verde) 1/2개; 빨간 피망(Pimentão vermelho) 1/2개; 노란 피망(Pimentão amarelo) 1/2개; 방울토마토(Tomates-cereja); 올리브(Azeitonas) 1/2 컵; 건포도(Uvas-passas) 1/2 컵; 고수와 쪽파(Coentro e cebolinha); 크림 치즈(Requeijão cremoso) 200g; 마요네즈(Maionese) 200g; 소금(Sal); 후추(Pimenta-do-reino) 1/4 작은술

알록달록한 푸실리 면과 신선한 채소, 크리미한 소스를 곁들인 화려한 파스타 샐러드입니다.

#혼밥#손님상#크리스마스#파티요리

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 소금 약간을 넣고 푸실리 파스타 250g을 넣어 7~8분간 알덴테(al dente) 상태로 삶는다.
이 단계 재료
너무 오래 삶지 않도록 주의한다.
2
다른 냄비에 소금 약간과 깍둑썰기한 감자 2개를 넣고 5분 정도 삶는다.
이 단계 재료
감자는 형태가 유지될 정도로만 삶는다.
3
볼에 크림 치즈 200g, 마요네즈 200g, 소금 약간, 후추 1/4 작은술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
크림 치즈는 선택 사항이며 마요네즈만으로도 가능하다.
4
삶은 감자를 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 빼고 따로 둔다.
찬물로 헹궈 조리 과정을 멈춘다.
5
큰 볼에 햄 200g, 당근 1/2개, 적양파 1/2개, 피망(초록, 빨강, 노랑) 각 1/2개, 닭가슴살 250g, 올리브 1/2 컵, 건포도 1/2 컵, 방울토마토를 넣는다.
이 단계 재료
닭가슴살은 압력솥에 삶아 잘게 찢어 준비한다.
6
준비된 재료에 만들어둔 소스의 절반을 붓고 가볍게 섞는다.
면이 뭉개지지 않게 조심한다.
7
삶아둔 푸실리 파스타를 볼에 넣고, 남은 소스와 고수/쪽파를 넣어 부드럽게 버무린다.
이 단계 재료
면을 알덴테로 삶았기에 섞기 좋다.
8
마지막으로 차갑게 보관해둔 치즈를 얹어 완성한다.
치즈를 미리 냉장 보관하면 더 단단하게 얹을 수 있다.