중식·면·국수·난이도 쉬움
대만식 우육면(Beef Noodle Soup) 정통 레시피
소사태를 부드럽게 삶아낸 깊은 국물과 향신료의 풍미가 어우러진 대만식 정통 우육면입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
소사태 2개를 물에 담가 가볍게 데친 후 물을 버리고 헹궈준다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 양파 1/2개, 생강 2.5cm(1인치), 마늘 2알, 대파 3대를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
두반장 2큰술, 간장 3큰술, 돌설탕, 사천후추(티백), 팔각을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 4
국물이 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤, 2~3시간 동안 약불에서 뭉근하게 끓인다.
약불 - 5
토마토와 청경채를 넣고 완성한다.
이 단계 재료 - 6
갓 절임과 고수를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —사천후추는 티백에 넣어 사용하면 향을 내기 편리하다.
- —고기는 데친 후 헹궈서 사용한다.
- —마지막에 갓 절임과 고수를 곁들여 먹는다.
이 레시피는 jenspinky의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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