양식·샐러드·난이도 보통

망고 아보카도 새우 샐러드 만들기

Name: 망고 아보카도 새우 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 생새우 455g(1lb); 망고 2개; 아보카도; 파프리카 1개; 셀러리 2줄기; 적양파 1/4컵; 고수 1/4컵; 올리브 오일 3큰술; 라임즙 2큰술; 꿀 1작은술; 마늘 1알; 코셔 소금; 흑후추

달콤한 망고와 부드러운 아보카도, 탱글한 새우가 어우러진 상큼한 여름 샐러드입니다.

#초스피드#여름#손님상#샐러드

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1
끓는 물에 생새우 455g(1lb)를 넣고 2~3분간 익힌 뒤, 얼음물에 담가 식힌다.
이 단계 재료
너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으므로 주의한다.
2
망고 2개를 깍둑썰기하여 믹싱볼에 담는다.
이 단계 재료
과육을 숟가락으로 떠내면 편리하다.
3
아보카도를 깍둑썰기하여 믹싱볼에 넣는다.
이 단계 재료
너무 무르지 않은 아보카도를 사용해야 섞을 때 뭉개지지 않는다.
4
파프리카 1개를 깍둑썰기하여 믹싱볼에 넣는다.
이 단계 재료
색감을 위해 빨간색 파프리카를 사용하면 좋다.
5
셀러리 2줄기를 썰어 믹싱볼에 넣는다.
이 단계 재료
아삭한 식감을 더해준다.
6
적양파 1/4컵과 고수 1/4컵을 믹싱볼에 넣는다.
이 단계 재료
적양파 대신 쪽파나 샬롯을 사용할 수 있다.
7
작은 볼에 올리브 오일 3큰술, 라임즙 2큰술, 꿀 1작은술, 다진 마늘 1알, 소금과 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
신선한 라임즙을 사용하는 것이 맛의 핵심이다.
8
식힌 새우를 믹싱볼에 넣고 드레싱을 부은 뒤 모든 재료를 가볍게 버무린다.
재료가 뭉개지지 않도록 살살 섞어준다.