바쁜 아침 10분 완성! 건강한 구운 채소 밀프렙

가지 3개를 반으로 잘라 두툼하게 어슷썰기 한 뒤 냄비에 넣고 올리브오일 1~2큰술을 두른다.

두툼하게 썰어야 식감이 좋다.

냄비가 데워지면 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 중약불에서 3~5분간 익힌다.

한쪽 면이 노릇해지면 섞어준다.

소금과 후추로 간을 한 뒤 밧드에 옮겨 식힌다.

애호박 1개를 1.5cm 두께로 원형으로 자르고 다시 4조각으로 나눈다.

냄비에 올리브오일을 두르고 애호박을 넣은 뒤 소금을 뿌려 섞는다.

뚜껑을 덮고 중불에서 4분, 뒤집은 후 다시 뚜껑을 덮고 중약불에서 5~6분간 익힌다.

살캉한 식감을 위해 시간을 조절한다.

익은 애호박을 밧드에 옮겨 식힌다.

브로콜리를 작은 꽃송이로 잘라 데워진 냄비에 올리브오일과 함께 넣는다.

중불에서 2~3분간 건드리지 않고 노릇하게 익힌 뒤 뒤집는다.

소금으로 간을 한다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 2~3분간 익힌 뒤 밧드에 옮겨 식힌다.

당근 2개를 두툼하게 잘라 냄비에 넣고 소금, 올리브오일과 함께 중불에서 볶는다.

뚜껑을 닫아 4분간 익힌 뒤, 뒤집어 다시 뚜껑을 닫고 7~8분간 익힌다.

당근을 밧드에 옮겨 식힌다.

익힌 강낭콩 1컵에 소금과 올리브오일을 넣고 한쪽 면이 노릇해질 때까지 익힌다.

뒤집어 노릇하게 익힌 뒤 밧드에 옮겨 식힌다.

준비된 채소들을 용기에 나누어 담아 냉장고에 보관한다.

밀프렙용으로 보관한다.

작은 냄비에 구운 채소와 방울토마토, 찐 달걀을 넣는다.

소금, 후추, 올리브오일을 두르고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10분간 데운다.

중간에 한 번씩 뒤섞어준다.

치즈 2장을 반으로 접어 올린 뒤 뚜껑을 덮고 불을 끈다.

완성된 요리에 발사믹 식초를 둘러 즐긴다.

볼에 달걀 3개, 소금, 후추, 요거트 1큰술, 들기름, 미림을 넣고 잘 풀어준다.

작은 팬에 올리브오일을 두르고 구운 채소를 펼친 뒤 달걀물을 붓는다.

바닥이 끓기 시작하면 살살 긁어준 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힌다.

달걀 익는 시간에 따라 조절한다.

완성된 오믈렛에 파슬리와 치즈 가루를 뿌리고 발사믹 식초를 둘러 마무리한다.