한식·구이·난이도 쉬움
아이들이 좋아하는 초간단 바베큐 폭립
핏물을 뺀 돼지 등뼈를 맛술에 먼저 삶아 잡내를 제거한 뒤, 바베큐 소스와 케첩을 넣어 부드럽게 조려낸 요리입니다.
#초스피드#손님상#아이들간식
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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도구
조리 순서
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- 1
돼지 등뼈 3kg를 손질하여 물에 담가 핏물을 제거한다.
이 단계 재료 - 2
냄비(icook 웍)에 손질한 돼지 등뼈와 맛술 1컵, 물 1컵을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
물이 끓기 시작하면 중불로 조절하여 약 10~15분간 더 끓인 뒤, 물을 따라 버린다.
중불 - 4
물기를 제거한 고기에 바베큐 소스 2컵, 토마토 케첩 1컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
중불에서 약 30분간 익히며 중간에 가끔 저어준다.
중불 - 6
불을 중약불 사이로 줄여 약 20분 정도 더 조리하여 완성한다.
중약불 - 7
완성된 요리를 접시에 담고 다진 땅콩이나 아몬드를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —핏물 제거: 물에 담가 핏물을 빼는 과정은 생략 가능하지만, 깔끔한 맛을 위해 권장한다.
- —조리 도구 활용: 압력 기능이 있는 냄비를 사용하면 고기가 부드워지고 잡내를 잡기 쉽다.
- —불 조절: 소스가 눌어붙지 않도록 중간중간 확인하며 중약불로 조절하는 것이 중요하다.
이 레시피는 MINYOUNG YEO (여민영)의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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