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고구마 토르티야 만들기

Name: 고구마 토르티야 만들기
Yield: 4개
Cuisine: 한식
Ingredients: 삶은 고구마 200g; 소금 1/2작은술; 중력분 200g; 물 24ml; 강력분; 실온 버터

삶은 고구마와 중력분을 활용해 쫄깃하고 부드럽게 만드는 간식형 토르티야입니다.

#간식#초스피드

유튜브 채널 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 4개

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도구

퀸 냄비구매

조리 순서

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1
볼에 삶은 고구마 200g과 소금 1/2작은술, 중력분 200g을 넣는다.
이 단계 재료
2
물 24ml를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치댄다.
3
반죽을 실온에서 10분간 발효시킨다.
4
발효된 반죽을 4등분으로 나누어 동그랗게 모양을 만든다.
5
덧가루(강력분)를 뿌린 뒤 지름 16cm 크기로 얇게 밀어 펴준다.
이 단계 재료
6
인덕션 7단 설정에서 2분간 가열한다.
7단
7
뒤집어서 3분간 더 가열하여 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—덧가루로 강력분을 사용하면 밀기 편리하다.
—반죽을 4등분으로 나누어 작업한다.

이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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