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배추전 꿀팁! 줄기까지 반죽이 착 붙는 바삭한 배추전
배추의 두꺼운 줄기 부분을 두드려 납작하게 만든 뒤, 감자전분을 활용해 반죽이 떨어지지 않게 굽는 바삭한 배추전 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#제철음식
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재료
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조리 순서
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- 1
배추의 두꺼운 줄기 부분을 두드려 납작하게 만들어 줍니다.
이 단계 재료 - 2
배추에 소금 2꼬집을 골고루 뿌려줍니다.
이 단계 재료 - 3
진간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 깨 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료 - 4
튀김가루 100ml, 부침가루 50ml, 물 200ml를 섞어 반죽을 만듭니다.
이 단계 재료 - 5
배추 앞뒤에 감자전분 2스푼을 살짝 뿌려줍니다.
이 단계 재료 - 6
팬에 식용유를 두르고 배추를 반죽에 묻혀 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —배추의 두꺼운 부분을 두드려 납작하게 만들면 식감이 좋아집니다.
- —배추 앞뒤에 감자전분을 뿌리면 반죽이 줄기에서 떨어지지 않고 잘 붙습니다.
- —튀김가루와 부침가루를 섞어 사용하면 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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