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상큼하고 바삭한 레몬 스타 쿠키 만들기
상큼한 레몬즙과 부드러운 노른자가 어우러진 바삭한 별 모양 쿠키입니다. 냉장 휴지 과정을 거쳐 식감을 살리고, 레몬 글레이즈로 마무리하여 깔끔한 맛을 냅니다.
#홈베이킹#크리스마스#디저트#쿠키
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 달걀 노른자 2개, 설탕 80g, 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
레몬즙 1개 분량을 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 70g, 전분 70g, 베이킹파우더 1/2 작은술을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 작업대에 올리고 밀대로 2~3mm 두께로 밀어준 뒤, 별 모양 커터로 찍어낸다.
- 5
반죽을 냉장고에 넣어 20~30분간 휴지시킨다.
- 6
휴지된 반죽을 다시 밀대로 밀어 별 모양으로 찍어낸 뒤 베이킹 팬에 올린다.
- 7
180도 열풍(Umluft) 오븐에서 약 7~10분간 굽는다.
180도 - 8
슈가파우더 100g과 레몬즙을 섞어 글레이즈를 만든 뒤, 구워진 쿠키 위에 바른다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 매우 끈적이는 것이 정상이며, 밀가루를 충분히 사용하여 작업한다.
- —반죽을 너무 오래 치대지 않도록 주의한다.
- —쿠키를 구운 후 바로 먹는 것보다 충분히 식혀 맛이 스며들게 하는 것이 좋다.
- —글레이즈는 숟가락으로 떨어뜨렸을 때 꾸덕하게 흐르는 농도가 적당하다.
이 레시피는 Himmlisch의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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