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고수 치킨: 하이데라바드식 닭 요리
신선한 고수와 향긋한 인도 향신료가 어우러진 촉촉하고 매콤한 하이데라바드식 닭 요리입니다.
#손님상#파티#닭요리
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재료
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조리 순서
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- 1
순살 닭고기 500g에 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 생강 마늘 페이스트 1/2작은술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 2
옥수수 가루 4큰술, 중력분 2큰술을 넣고 섞은 뒤, 물을 약간 부어 모든 닭고기가 잘 코팅되도록 섞는다.
이 단계 재료 - 3
양념된 닭고기를 약 30분 동안 재워둔다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 노릇한 황금 갈색이 될 때까지 튀기듯 익힌 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 5
넓은 팬에 식용유 3작은술을 두르고 다진 마늘 6~7알과 다진 그린 칠리 4개, 커리 잎을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶는다.
약불이 단계 재료 - 6
기(Ghee) 1작은술을 넣고 튀겨둔 닭고기를 넣어 가볍게 버무린다.
- 7
소금 1/4작은술, 후추 1작은술을 넣어 간을 하고, 잘게 다진 고수 잎을 듬뿍 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 8
무염 버터 2큐브와 생크림 1/2컵을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 튀길 때 모든 면이 골고루 익도록 중간중간 뒤집어준다.
- —고수는 요리의 풍미를 살리는 핵심 재료이므로 넉넉히 사용한다.
- —버터와 생크림을 더해 풍부하고 부드러운 맛을 낸다.
이 레시피는 HomeCookingShow의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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