아시안·전·부침·난이도 보통
한 번 맛보면 잊을 수 없는 인생 코코넛 와플
타피오카 가루와 코코넛 크림을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살린 베트남식 코코넛 와플 레시릿입니다.
#간식#디저트#홈카페#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 타피오카 가루 300g, 쌀가루 70g, 중력분 70g을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
설탕 200g, 소금 5g, 베이킹파우더 10g을 추가한다.
이 단계 재료 - 3
다른 볼에 코코넛 크림 400ml, 우유 100ml, 식용유 25ml, 달걀 3개를 넣고 잘 섞어 액체 혼합물을 만든다.
이 단계 재료 - 4
액체 혼합물에 가루 재료를 모두 넣고 거품기로 잘 섞는다.
- 5
반죽의 뭉친 부분을 없애기 위해 체(Strainer)에 걸러 매끄럽게 만든다.
- 6
완성된 반죽을 약 15~30분 동안 그대로 두어 가라앉힌 뒤 다시 한번 잘 섞는다.
- 7
예열된 와플 메이커에 반죽을 적당량 붓고 노릇해질 때까지 구워낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 크림은 풍미를 위해 우유 대신 사용하며, 이미 충분한 향을 제공하므로 바닐라 추출물은 생략 가능하다.
- —반죽의 농도는 일반적인 와플 반죽보다 묽은 것이 정상이다.
- —반죽을 미리 만들어 냉장고에 보관했다가 사용할 수 있다. 사용할 때는 실온으로 온도를 높인 뒤 사용한다.
- —완성된 와플은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 가진다.
이 레시피는 Aimee's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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