양식·구이·난이도 보통·약 30분

허니 갈릭 돼지 안심 구이 30분 완성

Name: 허니 갈릭 돼지 안심 구이 30분 완성
Total time: 30 min
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 안심 2덩이(각 455g(1파운드)); 마늘 가루 1작은술; 파프리카 가루 1작은술; 양파 가루 1작은술; 말린 타임 1작은술; 코셔 소금 1작은술; 흑후추 0.5작은술; 식용유 2큰술; 꿀 0.5컵; 타마리 간장 0.25컵; 애플 사이더 비네거 2큰술; 다진 마늘 6알

향긋한 허브 시즈닝으로 시어링한 돼지 안심에 달콤하고 짭조름한 허니 갈릭 소스를 곁들인 고급스러운 메인 요리입니다.

#초스피드#손님상#홈파티#메인요리

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재료

기준 6인분

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도구

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1
시즈닝을 위해 마늘 가루 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 양파 가루 1작은술, 말린 타임 1작은술, 코셔 소금 1작은술, 흑후추 0.5작은술을 섞는다.
이 단계 재료
2
준비된 시즈닝을 돼지 안심 2덩이의 앞뒷면에 골고루 문질러 바른다.
이 단계 재료
3
꿀 0.5컵, 타마리 간장 0.25컵, 애플 사이더 비네거 2큰술, 다진 마늘 6알을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중강불에서 돼지 안심을 올려 모든 면이 노릇해질 때까지 약 4분간 시어링한다.
강불
이 단계 재료
5
팬의 열을 낮춘 뒤 만들어둔 소스를 붓고, 고기에 소스가 잘 배도록 뒤섞는다.
6
팬째로 오븐에 넣어 내부 온도가 60°C(140°F)(약 60°C)가 될 때까지 15~20분간 굽는다.
60도
7
구워진 고기를 접시에 옮겨 몇 분간 레스팅(Resting)한 뒤, 남은 소스를 팬에서 졸여 걸쭉하게 만든다.
8
레스팅이 끝난 고기를 1.5cm(0.5인치) 두께로 슬라이스하여 접시에 담고, 졸인 소스를 위에 뿌린다.