양식·빵·베이킹·난이도 보통

초간단 과일 케이크 레시렉피

Name: 초간단 과일 케이크 레시렉피
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 240ml; 라이트 브라운 슈가 200g; 버터 55g; 시나몬 가루 1작은술; 생강 가루 1작은술; 클로브(정향) 가루 1/4~1/2 작은술; 코셔 솔트 2g; 건조 과일(건포도, 커런트, 크랜베리 등) 300g; 중력분(All-purpose flour) 195g; 베이킹 소다 5g; 달걀(실온) 100g; 오렌지 피일(Candied orange peel) 150g

건조 과일과 향신료를 물에 끓여 촉촉한 식감을 살린, 별도의 휘핑기 없이 손쉽게 만들 수 있는 과일 케이크입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

중형 또는 대형 냄비구매로프 팬(Loaf pan)구매큰 볼구매거품기구매스패츌라구매오븐구매

조리 순서

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1
냄비에 물 240ml, 라이트 브라운 슈가 200g, 버터 55g, 시나몬 가루 1작은술, 생강 가루 1작은술, 클로브 가루(1/4~1/2 작은술), 코셔 솔트 2g을 넣는다.
이 단계 재료
버터를 깍둑썰기하면 더 빨리 녹습니다.
2
중불에서 혼합물을 끓인 뒤, 약불로 줄여 5분 동안 은근하게 끓인다.
중불 → 약불
가끔 저어주며 과일이 충분히 불도록 합니다.
3
끓인 혼합물을 불에서 내린 뒤, 미지근한 상태가 될 때까지 약 1시간 동안 식힌다.
과일이 물과 설탕을 흡수해 촉촉해집니다.
4
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 로프 팬에 버스를 바른 뒤 유선지를 깔아 준비한다.
175도
팬에 버스를 바르고 유선지를 깔면 더 잘 떨어집니다.
5
큰 볼에 중력분 195g과 베이킹 소다 5g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
전동 믹서 없이 손으로 작업합니다.
6
다른 볼에 실온 상태의 달걀 100g을 풀어준 뒤, 밀가루 혼합물에 섞는다.
이 단계 재료
달걀은 실온 상태여야 잘 섞입니다.
7
식혀둔 건조 과일 혼합물과 오렌지 피일 150g을 반죽에 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
과일과 피일을 넣어 풍미를 더합니다.
8
완성된 반죽을 로프 팬에 붓고 윗면을 평평하게 정리한다.
스패츌라나 숟가락 뒷면을 사용합니다.
9
오븐에서 55~65분 동안 굽는다.
중간에 팬을 앞뒤로 돌려 골고루 익힙니다. 이쑤시개를 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
10
팬에서 10~15분 정도 식힌 뒤, 팬에서 분리하여 완전히 식힌다.
완전히 식힌 후 보관하면 풍미가 더 좋아집니다.