양식·구이·난이도 쉬움

바삭함의 끝판왕! 에어프라이어 감자 구이와 어썸 소스

Name: 바삭함의 끝판왕! 에어프라이어 감자 구이와 어썸 소스
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자; 식용유; 대파(또는 쪽파); 마요네즈 2; 요거트 또는 사워크림 2; 타히니(Tahini) 1; 식초 0.5~1; 케첩 0; 마늘 1알; 후추

전분기가 많은 감자를 삶고 기름에 버무려 에어프라이어로 구워내 바삭한 식감을 극대화한 요리입니다.

#에어프라이어#감자요리#간식#겉바속촉

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재료

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도구

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조리 순서

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1
감자를 웨지(Wedge) 모양으로 깎는다.
이 단계 재료
껍질을 벗겨 준비한다.
2
물에 감자를 넣고 소금을 넉넉히 넣어 삶는다.
이 단계 재료
전분을 제거하기 위해 물에 담가 씻는 과정이 포함된다.
3
감자가 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 뺀다.
이 단계 재료
포크가 들어갈 정도로 부드러워지면 물기를 제거한다.
4
물기를 뺀 감자에 식용유를 넣고 겉면이 거칠어지도록 잘 버무린다.
이 단계 재료
표면적을 넓혀 바삭함을 높이기 위해 거칠게 섞는다.
5
에어프라이어에 감자를 겹치지 않게 고르게 펼쳐 넣는다.
이 단계 재료
공기가 잘 통하도록 배치한다.
6
에어프라이어에서 감자가 바삭해질 때까지 굽는다.
이 단계 재료
약 375°F 전후로 조리한다.
7
대파를 잘게 다지고 마요네즈 2, 요거트(또는 사워크림) 2, 타히니 1, 식초 0.5~1, 케첩 0, 간 마늘 1알, 후추를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
마늘은 취향에 따라 조절한다.
8
완성된 감지에 소스를 곁들여 즐긴다.