양식·전·부침·난이도 보통
폭신폭신한 수플레 팬케이크 만들기
계란 흰자로 만든 머랭을 활용해 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감을 내는 수플레 팬케이크 레시피입니다.
#초스피드#홈카페#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
계란 노른자 2알과 설탕 3큰술, 반렉스틱 한두 방울을 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
휘핑기를 사용하여 노른자와 설탕이 약간 노란색이 될 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 3
체에 친 강력분 1큰술과 베이킹 파우더 1/2 작은술을 노른자 반죽에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
우유 2큰술을 넣고 골고루 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료 - 5
계란 흰자 4알에 레몬즙 1/2 작은술을 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
만들어진 머랭을 노른자 반죽에 두세 번 나누어 담으며 살살 섞는다.
- 7
인덕션 10단에서 예열한 팬에 포도씨유를 두르고 온도를 4단으로 낮춘다.
10단이 단계 재료 - 8
낮아진 온도(4단)의 팬에 반죽을 두 스쿱씩 봉긋하게 올려 굽는다.
4단 - 9
바닥면이 익으면 뒤집어서 뚜껑을 덮고 인덕션 4단에서 약 3분간 더 구워 완성한다.
4단
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —계란은 노른자와 흰자를 분리하여 사용하며, 머랭을 만들 때 레몬즙을 넣으면 거품이 잘 유지된다.
- —머랭과 노른자 반죽을 섞을 때는 거품이 꺼지지 않도록 살살 저어주는 것이 중요하다.
- —팬 예열 후에는 반드시 온도를 낮추어야 타지 않고 속까지 부드럽게 익는다.
이 레시피는 예진이의쿠킹클래스의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
수플레 팬케이크 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
4:13폭신하고 맛있는 일본식 수플레 팬케이크 만들기
Qiong Cooking
2:58폭신하고 부드러운 수플레 팬케이크 만들기
매콤희ㅣ매운요리에 진심입니다만
4:40폭신하고 부드러운 수플레 팬케이크
MoLaLa Cook
8:14폭신하고 부드러운 일본식 수플레 팬케이크 레시피
Home Chef Seattle
3:46폭신한 일본식 수플레 팬케이크 레시론
Breakfast For One
9:25폭신폭신한 수플레 팬케이크 만들기
Taiji ́s Kitchen
4:10수플레 팬케이크 2알 분량 초간단 레시피
MoLaLa Cook
3:04폭신하고 부드러운 수플레 팬케이크 만들기
Helen's Recipes (Vietnamese Food)