양식·찜·조림·난이도 보통

클래식한 홈스타일 가지 파르미아나 만들기

Name: 클래식한 홈스타일 가지 파르미아나 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지; 소금; 올리브 오일; 토마토 소스; 생 모짜렐라 치즈; 파마산 치즈; 오레가노; 바질 잎

껍질을 벗기지 않은 가지를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤, 오븐에 구워 토마토 소스, 모짜렐라, 파마산 치즈와 함께 층층이 쌓아 완성하는 정통 스타일의 요리입니다.

#홈스타일#오븐요리#치즈

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재료

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도구

칼오븐구매베이킹 팬구매유선지구매키친타월구매

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1
가지의 위아래를 자르고 길게 슬라이스한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않은 상태로 준비한다.
2
슬라이스한 가지의 양면에 소금을 뿌린 뒤, 수분이 빠지도록 최소 30분간 두거나 하룻밤 동안 냉장고에서 숙성한다.
이 단계 재료
수분을 충분히 빼야 더 맛있는 식감을 얻을 수 있다.
3
나온 수분을 키친타월로 닦아낸 뒤, 올리브 오일을 충분히 바른다.
이 단계 재료
붓을 사용해 골고루 바른다.
4
205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 약 20~25분간 굽는다.
205도
두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.
5
구워진 가지를 식힌 뒤, 베이킹 팬에 토마토 소스를 깔고 가지, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 오레가노, 바질을 차례로 쌓는다.
이 단계 재료
층 사이의 소스 양은 너무 과하지 않게 조절한다.
6
마지막 층에 소스를 더 얹고 모짜렐라와 파마산 치즈를 듬뿍 뿌린다.
이 단계 재료
마지막 층은 치즈를 넉넉히 올려 완성한다.
7
205°C(400°F) 오븐에서 약 30분간 더 구워 치즈가 황금빛이 될 때까지 조리한다.
205도