중식·튀김·난이도 쉬움

중국식 튀김 도넛 유조(Youtiao) 만들기

Name: 중국식 튀김 도넛 유조(Youtiao) 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 중력분(plain flour) 200g; 설탕(sugar) 1큰술; 베이킹파우더(baking powder) 1작은술; 베이킹소다(baking soda) ¼ tsp; 우유(milk) 80-90g; 계란(egg) 1개; 식용유(oil) 1큰술

밀가루와 베이킹파우더, 베이킹소다를 이용해 발효시킨 후 튀겨내는 중국식 전통 튀김 도넛입니다.

#간식·디저트#중식#튀김

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

튀김용 웍/팬구매꼬치 또는 젓가락구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
중력분 200g, 소금 ½ tsp, 설탕 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 ¼ tsp, 우유 80-90g, 계란 1개를 모두 섞는다.
이 단계 재료
2
반죽을 매끄러워질 때까지 치대며 섞은 후, 15분간 휴지시킨다.
3
반죽을 3-4시간 동안 발효시킨다.
4
발효된 반죽을 길게 늘린 뒤, 물에 적신 꼬치나 젓가락을 이용해 반죽을 집어 들어 올린다.
5
중불에서 튀기며 계속 뒤집어준다.
중불