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연유 초콜릿 트러플 만들기

Name: 연유 초콜릿 트러플 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 연유 500g; 코코아 파우더(무가당) 250g

연유와 코코아 파우더를 2:1 비율로 섞어 만드는 달콤하고 쫀득한 수제 초콜릿입니다.

#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
연유 500g을 전자레인지에 30초간 데워 미지근하게 만든다.
이 단계 재료
2
데워진 연유에 코코아 파우더를 조금씩 나누어 넣으며 잘 섞는다.
이 단계 재료
한 번에 다 넣으면 섞기 어려우므로 여러 번 나누어 넣는다.
3
가루가 보이지 않을 때까지 계속 주물러 쫀득한 반죽 상태로 만든다.
4
반죽을 평평하게 펴거나 모양을 잡은 뒤 냉동실에 1시간 동안 넣어둔다.
5
굳은 반죽을 원하는 크기로 자른 뒤 코코아 파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
봉지에 넣고 흔들면 코코아 파스텔링이 편리하다.

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이 영상의 핵심 팁

—연유와 코코아 파우더의 비율은 2:1로 맞춘다.
—물에 타 먹는 달콤한 코코아 대신, 쌉싸름한 베이킹용 코코아 파우더를 사용해야 맛이 좋다.
—가루가 완전히 사라질 때까지 충분히 주물러야 쫀득한 식감이 살아난다.

이 레시피는 하루한끼 one meal a day의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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