아시안·구이·난이도 쉬움

베트남식 스테이크 에그 15분 완성

Name: 베트남식 스테이크 에그 15분 완성
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 스테이크(등심 또는 채끝) 455g(1lb); 설탕 1작은술; 후추 1/8작은술; 소금 1/2작은술; 치킨 스톡(chicken bouillon) 1/2작은술; 굴소스 1/2작은술; 마기(Maggi) 시즈닝 또는 간장 1작은술; 파프리카 가루 1/2작은술; 설탕 60ml(1/4cup); 뜨거운 물 120ml(1/2cup); 마기(Maggi) 시즈닝 또는 간장 60ml(1/4cup); 사과 식초 30ml(1/8cup); 다진 마늘 스테이크 1덩이당 1큰술; 달걀 스테이크 1덩이당 2개; 무염 버터 스테이크 1덩이당 1/2큰술; 양파; 토마토; 고수(Cilantro); 파테(Pate); 바게트 또는 빵

얇게 썬 스테이크를 향긋한 마늘 기름에 구워 달걀, 양파, 토마토와 함께 즐기는 베트남식 가정식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 Alissa Nguyen

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
스테이크에 설탕 1작은술, 후추 1/8작은술, 소금 1/2작은술, 치킨 스톡 1/2작은술, 굴소스 1/2작은술, 마기 시즈닝(또는 간장) 1작은술, 파프리카 가루 1/2작은술를 넣고 잘 버무려 재워둔다.
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2
설탕 60ml(1/4cup), 뜨거운 물 120ml(1/2cup), 마기 시즈닝(또는 간장) 60ml(1/4cup), 사과 식초 30ml(1/8cup)를 섞어 소스를 만든다.
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만든 소스는 냉장고에 1~2개월 보관 가능하다.
3
팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술를 향이 날 때까지 볶은 뒤, 팬 한쪽으로 밀어두고 스테이크를 올려 앞뒤로 각각 2~3분씩 익힌다.
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남은 마늘을 고기 위에 얹어준다.
4
팬의 탄 마늘을 닦아낸 뒤 기름을 두르고 달걀 2개를 깨뜨려 넣는다. 스테이크 위에 무염 버터 1/2큰술를 올린다.
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5
달걀 위에 양파 슬라이스, 토마토, 고수, 파테를 올리고 만들어둔 소스를 적당량 뿌린 뒤 달걀이 원하는 만큼 익을 때까지 조리한다.
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