양식·튀김·난이도 보통
겉바속촉! 쥬키니 프리터 만들기
애호박(쥬키니)의 물기를 꽉 짜서 만드는 바삭하고 부드러운 튀김 요리입니다.
#간식#사이드디쉬#겉바속촉
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재료
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조리 순서
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- 1
면보나 치즈클로스를 깔고 쥬키니를 강판에 직접 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
면보를 모아 꽉 짜서 쥬키니의 물기를 최대한 제거한다.
이 단계 재료 - 3
물기를 뺀 쥬키니를 큰 볼에 담고 소금 1작은술, 후추 ½작은술, 마늘 가루 1작은술, 잘게 썬 쪽파 2개, 중력분 83g, 달걀 2개를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린다.
- 5
중강불(Medium-high heat)로 달군 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른다.
강불 - 6
반죽을 2~3큰술씩 떠서 기름에 넣고 살짝 눌러 평평하게 만든다.
- 7
한 면당 3~4분씩, 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨낸다.
- 8
튀겨진 프리터를 키친타월로 옮겨 기름을 뺀다.
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이 영상의 핵심 팁
- —쥬키니의 물기를 최대한 제거해야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- —취향에 따라 차가운 소스(그릭 요거트, 사워크림 등)를 곁들여 먹으면 좋습니다.
이 레시피는 The Cooking Foodie의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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