중동·아프리카·튀김·난이도 쉬움

쥬키니 프리터 만들기

Name: 쥬키니 프리터 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 쥬키니(애호박); 쪽파 ~3/4 cup; 달걀 3개; 중력분 180ml(3/4 cup); 소금 1 1/2 작은술; 후추 1/2 작은술; 올리브유 ~3 큰술

애호박을 소금에 절여 물기를 짠 뒤, 달걀, 쪽파, 밀가루를 섞어 노릇하게 구워낸 바삭한 전 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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1
쥬키니의 양 끝을 제거하고 채칼을 이용해 체 위에서 가늘게 채 썬다.
이 단계 재료
2
채 썬 쥬키니에 소금 1 1/2 작은술을 넣고 잘 버무린 뒤, 10분간 두어 물기가 나오게 한다.
이 단계 재료
3
10분 후, 체에 걸러진 쥬키니의 물기를 손으로 짜서 제거한다.
이 단계 재료
4
볼에 물기를 짠 쥬키니, 다진 쪽파 ~3/4 cup, 후추 1/2 작은술, 달걀 3개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
반죽에 중력분 180ml(3/4 cup)을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
6
팬에 올리브유 ~3 큰술을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
7
반죽을 한 큰술씩 떠서 팬에 올린 뒤, 스푼으로 눌러 평평하게 만든다.
액체 성분을 제외하고 건더기 위주로 떠낸다.
8
옆면이 노릇해지고 윗면이 약간 건조해지면 뒤집는다. 각 면당 약 3~4분간 조리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—쥬키니의 물기를 확실히 짜주어야 반죽이 너무 질척이지 않는다.
—반죽을 뜰 때 액체 성분을 제외하고 건더기 위주로 떠내어 팬에 올린다.
—조리 마지막에 팬이 너무 건조해지면 올리브유를 몇 큰술 더 추가한다.

이 레시피는 Nour Cooks Lebanese의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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