중동·아프리카·튀김·난이도 보통

바삭함이 다른 인생 감자튀김과 특제 소스 레시렉피

Name: 바삭함이 다른 인생 감자튀김과 특제 소스 레시렉피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 감자 3개; 밀가루 1컵; 물 1.5컵; 고수 가루 1작은술(산처럼 쌓아서); 마늘 가루 0.5작은술; 훈제 파프리카 가루 1작은술; 매운 고춧가루 취향껏; 소금 취향껏; 밀가루(코팅용) 1컵; 훈제 파프리카 가루(코팅용) 1작은술; 고수 가루(코팅용) 취향껏; 마늘 가루(코팅용) 취향껏; 매운 고춧가루(코팅용) 취향껏; 마늘 2알; 레몬즙 1레몬분량; 고추 페이스트 1큰술; 올리브 오일 2큰술; 식용유

튀긴 감자를 더 맛있게 만드는 두 단계 코팅법과 상큼하고 매콤한 특제 소스를 곁들인 요리입니다.

#간식#튀김#야식#손님상

유튜브 채널 اكلات لبنان aklat lubnan

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조리 순서

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1
감자 3개를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤, 원하는 모양으로 자른다.
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2
볼에 밀가루 1컵, 소금, 고수 가루 1작스푼(산처럼), 마늘 가루 0.5작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 매운 고춧가루를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
섞인 가루에 물 1.5컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어 액체 반죽을 만든다.
4
자른 감자를 액체 반죽에 넣고 골고루 코팅되도록 버무린다.
이 단계 재료
5
다른 넓은 볼에 밀가루 1컵과 훈제 파프리카 가루, 고수 가루, 마늘 가루, 매운 고춧가루를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
액체 반죽이 묻은 감자를 건조한 가루가 담긴 볼에 하나씩 넣어 겉면을 코팅한다.
이 단계 재료
7
체를 사용하여 남은 가루를 털어낸 뒤, 깊은 기름에 감자를 하나씩 넣어 튀긴다.
이 단계 재료
8
감자가 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료
9
마늘 2알을 다지고 레몬즙 1개 분량, 고추 페이스트 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
10
만들어진 소스에 올리브 오일 2큰술을 섞어 완성한다.
이 단계 재료
11
튀겨진 감지를 접시에 담고 소스를 곁들여 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—액체 반죽을 먼저 만든 뒤 건조한 가루로 한 번 더 코팅하면 훨씬 바삭해진다.
—소스에 올리브 오일을 추가하면 질감이 부드러워진다.
—매운맛을 원하면 고춧가루 양을 조절한다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.