중동·아프리카·튀김·난이도 보통

감자 삼부사 초간단 레시피

Name: 감자 삼부사 초간단 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 밀가루 2컵; 소금 0.5 작은술; 니겔라(حبه البركه) 1 큰술; 설탕 0.5 작은술; 전분 1 큰술; 식용유 2 큰술; 물 1컵; 감자 2개; 소금; 파프리카 가루 0.5 작은술; 고춧가루 0.5 작은술; 고수 가루 1 작은술; 소금 취향껏; 강황 가루 0.5 작은술; 고수(생); 쪽파 2개; 식용유

부드러운 감자 속을 바삭한 반죽으로 감싸 튀겨낸 맛있는 간식입니다.

#초스피드#간식#튀김

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재료

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 2컵, 소금 0.5 작은술, 니겔라 1 큰술, 설탕 0.5 작은술, 전분 1 큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
식용유 2 큰술을 넣고 물 1컵을 부어 반죽을 치댄다.
이 단계 재료
3
반죽이 완성되면 뭉쳐서 휴지시킨다.
4
감자 2개를 잘라 냄비에 넣고 물과 소금을 약간 넣어 삶는다.
이 단계 재료
5
삶은 감자는 물기를 빼고 그릇에 담아 곱게 으깬다.
이 단계 재료
6
으깬 감자에 파프리카 가루 0.5 작은술, 고춧가루 0.5 작은술, 고수 가루 1 작은술, 강황 가루 0.5 작은술, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
다진 고수와 쪽파를 넣고 잘 버무려 속재료를 완성한다.
이 단계 재료
8
반죽을 얇게 밀어 넓은 직사각형 모양으로 자른 뒤, 감자 속을 채우고 세모 모양으로 접어 끝을 눌러 봉한다.
이 단계 재료
9
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불로 가열하다가 기름이 뜨거워지면 중불로 줄인다.
강불 → 중불
이 단계 재료
10
완성된 삼부사를 기름에 넣고 노릇한 황금색이 될 때까지 튀긴 후 건져낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—설탕을 넣으면 색이 더 예쁘게 납니다.
—감자를 삶을 때 소금을 약간 넣으면 간이 배어 더 맛있습니다.
—쪽파 대신 작은 양파를 사용할 수 있습니다.
—튀김을 할 때는 기름 온도를 적절히 유지해야 바삭합니다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.