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아라비아식 아이스크림 만들기

Name: 아라비아식 아이스크림 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 전지분유(Full fat milk) 1L; 사할럽(Sahlab) 1봉지; 휘핑크림(Cream shantilly) 1봉지; 설탕 3/4컵; 아쉬타(Ashta/Kaymar) 1캔; 피스타치오

우유와 사할럽, 생크림 가루를 활용해 쫀득한 식감을 살린 중동식 아이스크림 레시피입니다.

#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 우유 1L, 사할럽 1봉지, 휘핑크림 1봉지, 설탕 3/4컵을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
설탕은 취향에 따라 1/2컵으로 조절 가능하다.
2
중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 2분 더 끓인 후 불을 끈다.
중불
3
혼합물을 용기에 붓고 완전히 식힌 뒤 냉동실에 30분간 넣어둔다.
4
30분 후 혼합물을 3분간 휘저어준 뒤 다시 냉동실에 30분간 넣어둔다. 이 과정을 총 3번 반복한다.
5
3번째 휘젓기가 끝나면 쫀득한 질감이 된다. 냄비 표면을 비닐로 덮고 피스타치오를 뿌린 뒤 아쉬타(Ashta)를 붓는다.
이 단계 재료
6
표면을 비닐로 덮고 냉동실에서 6시간 동안 얼린다.
7
6시간 후 피스타치오를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료