아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

필리핀식 치킨 소탕혼 수프 만들기

Name: 필리핀식 치킨 소탕혼 수프 만들기
Yield: 5~6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 가슴살(Chicken Breast) 400g; 물(Water) 8컵; 식용유(Oil) 2큰술; 마늘(Garlic) 1-2알; 양파(Onion) 1개; 액젓(Fish Sauce) 3.4큰술; 후추(Ground Pepper) 1/8작은술; 닭 육수(Reserved Chicken Broth) 2컵; 아추에트 가루(Achuete Powder) 1.21큰술; 당근(Carrot); 소탕혼 면(Sotanghon Noodles) 100g; 양배추(Cabbage) 2컵; 삶은 달걀(Hard Boiled Eggs) 3-6개; 쪽파(Green Onions) 1/2컵; 구운 마늘(Toasted Garlic) 1/4컵

닭고기와 향긋한 채소, 실크처럼 부드러운 소탕혼 면이 어우러진 필리핀식 닭국 요리입니다.

#초스피드#손님상#따뜻한요리

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재료

기준 5~6인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
물 8컵에 닭 가슴살 400g을 넣고 삶는다.
이 단계 재료
2
닭이 익으면 고기는 따로 건져두고 육수는 보관한다.
3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1-2알과 양파 1개를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
액젓 3.4큰술과 후추 1/8작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
보관해둔 육수 2컵에 아추에트 가루 1.21큰술과 당근을 넣어 끓인다.
이 단계 재료
6
소탕혼 면 100g을 넣고 양배추 2컵을 함께 넣어 익힌다.
이 단계 재료
7
삶은 달걀 3-6개, 쪽파 1/2컵, 구운 마늘 1/4컵을 올려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—닭 가슴살은 삶은 후 따로 건져두어 나중에 요리에 다시 사용하거나 나누어 먹는다.
—소탕혼 면과 마지막 고명(달걀, 쪽파 등)의 계량은 총 인원수에 맞춰 분할하여 사용한다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.