아시안·튀김·난이도 쉬움
식초로 연하게 만든 바삭한 삼겹살 튀김 레시피
식초를 활용해 고기를 부드럽게 만들고, 밤새 숙성하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성하는 필리핀식 돼지삼겹살 튀김입니다.
#손님상#야식
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- 1
볼에 돼지삼겹살 500g, 식초 80ml(1/3 cup), 마늘 10알, 후추 1/2 큰술, 소금 1/2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
고기가 마리네이드에 완전히 잠기도록 확인한 뒤, 뚜껑을 덮어 밤새 숙성한다.
식초가 고기를 부드럽게 만드는 데 도움을 준다.
- 3
팬에 기름을 두르고 준비된 돼지삼겹살을 중불에서 튀긴다.
중불이 단계 재료 - 4
각 면을 5~6분씩 노릇한 갈색이 될 때까지 튀겨 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —식초를 마리네이드에 넣으면 고기를 부드럽게(tenderize) 만드는 데 도움이 된다.
- —고기가 마리네이드 액체에 완전히 잠기도록 해야 한다.
- —각 면을 5~6분씩 조리하여 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
이 레시피는 Foodie Pinoy의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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