양식·구이·난이도 어려움·약 70분

로즈마리 치킨 오븐 브레이징

Name: 로즈마리 치킨 오븐 브레이징
Total time: 70 min
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리(Skin on chicken legs) 2개; 올리브 오일(Olive oil) 2큰술; 양파(Onion); 마늘(Garlic) 2알; 밀가루(Flour); 화이트 와인(White wine) 1/2컵; 토마토 페이스트(Tomato paste) 1큰술; 월계수 잎(Bay leaf); 치킨 스톡(Chicken stock) 1컵; 로즈마리(Rosemary) 4줄기; 소금(Salt); 후추(Pepper)

마늘과 로즈마리 향이 배어든 닭다리와 화이트 와인, 토마토 페이스트가 어우러진 풍미 가득한 닭 요리입니다.

#손님상#오븐요리

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
2
슬라이스한 양파를 넣고 약 3분간 가끔 저으며 익힌 뒤, 다진 마늘 2알을 넣고 2분 더 익힌 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
3
닭다리 2개에 소금, 후추, 밀가루를 입힌다.
이 단계 재료
4
양파를 볶았던 팬에 닭다리를 넣고 양면을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
5
구워진 닭에 덜어두었던 양파와 마늘을 넣고 화이트 와인 1/2컵, 토마토 페이스트 1큰술, 월계수 잎, 치킨 스톡 1컵, 로즈마리 4줄기를 넣는다.
이 단계 재료
6
은박지로 덮은 뒤, 160도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 또는 닭이 부드러워질 때까지 브레이징한다.
160도