양식·구이·난이도 어려움·약 120분

오븐으로 만드는 촉촉한 로즈마리 치킨

Name: 오븐으로 만드는 촉촉한 로즈마리 치킨
Total time: 120 min
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭(Chicken) 1마리 및 닭다리살 10개; 소금(Salt); 후추(Pepper); 카옌 페퍼(Cayenne pepper); 파프리카(Paprika); 훈제 파프리카(Smoked paprika); 식용유(Oil); 생로즈마리(Fresh rosemary)

신선한 생닭에 소금, 후추, 각종 파프리카와 로즈마리를 넣어 시즈닝한 뒤 오븐에서 400도(F)로 구워내는 촉촉하고 향긋한 요리입니다.

#오븐요리#치킨#홈파티

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재료

기준 4~6인분

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도구

조리용 백(Bag)클립(Paper clips)오븐구매

조리 순서

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1
닭을 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.
물기를 잘 닦아야 시즈닝이 잘 배고 조리 시 문제가 없다.
2
닭의 모든 부위에 소금, 후추, 카옌 페퍼, 파프리카, 훈제 파프리카를 골고루 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료
3
로즈마리 줄기에서 잎을 하나씩 떼어낸 뒤 닭에 골고루 문지른다.
4
식용유(포도씨유 등)를 닭 전체에 바르고 양념이 잘 배도록 마사지하듯 문지른다.
이 단계 재료
5
시즈닝된 닭을 조리용 백(Bag) 안에 넣는다. 필요 시 백 안에 생로즈마리 줄기를 추가로 넣을 수 있다.
이 단계 재료
6
백의 입구를 클립으로 밀봉한 뒤, 공기 순환을 위해 백에 구멍을 몇 군데 뚫어준다.
구멍을 뚫지 않으면 내부 압력 때문에 백이 부풀어 오를 수 있다.
7
205°C(400°F)로 예열된 오븐에 넣고 약 2시간 동안 굽는다.
205도
8
조리 중 윗면이 너무 검게 변하면 알루미늄 호일을 덮어 색을 조절한다.
백에서 나오는 액체가 있어도 걱정하지 않는다.