아시안·빵·베이킹·난이도 보통

폭신폭신한 초코 글레이즈 도넛 만들기

Name: 폭신폭신한 초코 글레이즈 도넛 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 중력분(Maida) 2 1/4컵; 소금 1/2 작은술; 설탕 1/3컵; 넛맥 1/4 작은술; 따뜻한 우유 1/2컵; 계란 1개; 드라이 이스트 1/2 큰술; 버터(실온) 3 큰술; 식용유 400ml; 초콜릿(코팅용); 스프링클

부드럽고 폭신한 식감을 위해 발효 과정을 거친 홈메이드 도넛 레시피입니다.

#홈메이드#간식#디저트#폭신폭신

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재료

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도구

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조리 순서

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1
중력분 2 1/4컵, 소금 1/2 작은술, 설탕 1/3컵, 넛맥 1/4 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
따뜻한 우유 1/2컵, 계란 1개, 드라이 이스트 1/2 큰술, 실온 버터 3 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
준비된 혼합물을 밀가루에 넣고 반죽한다.
4
조리대에 기름을 바른 뒤 반죽을 옮겨 5~7분간 치댄다.
반죽이 끈적거리면 도우 스크래퍼를 사용한다.
5
그릇에 담아 덮개를 씌운 뒤 2시간 동안 1차 발효한다.
6
반죽을 꺼내 1cm 두께로 밀어준 뒤 도넛 모양으로 찍어낸다.
7
도넛을 다시 20~30분 동안 휴지시킨다.
8
중약불로 예열된 기름(400ml)에 도넛을 넣어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
중약불
기름 온도는 너무 뜨겁지 않은 중약불로 유지한다.
9
튀겨진 도넛을 채반에 올려 기름을 뺀다.
10
녹인 초콜릿에 도넛 한 면을 담근 뒤 취향에 맞는 스프링클을 뿌린다.
이 단계 재료