일식·샐러드·난이도 쉬움

고단백 에다마메 샐러드 만들기

Name: 고단백 에다마메 샐러드 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 냉동 에다마메(껍질을 벗긴 것) 400g(14 oz); 오이 1개; 피망 1개; 아보카도 1개; 적양파 1/2개; 검은 렌틸콩 1/2컵(100g); 올리브 오일 2큰술; 참기름 2작은술; 레몬/라임 주스 2큰술; 오렌지 주스 1큰술; 메이플 시럽 1큰술; 갈은 생강 1작은술; 소금; 후추

껍질을 벗긴 에다마메와 검은 렌틸콩, 신선한 채소를 곁들인 건강하고 맛있는 샐러드입니다.

#고단백#샐러드#건강식#다이어트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 물을 끓인 후 냉동 에다마메 400g(14 oz)를 넣고 다시 끓인다.
이 단계 재료
뚜껑을 덮고 3~4분간 조리한다.
2
조리된 에다마메를 체에 걸러 큰 믹싱볼로 옮긴다.
3
검은 렌틸콩 1/2컵(100g)을 찬물에 헹군 뒤 냄비에 물 3~4컵과 함께 넣고 끓인다.
이 단계 재료
4
물이 끓으면 약불로 줄여 15~20분간 알단테가 될 때까지 조리한다.
약불
5
삶은 렌틸콩을 체에 걸러 찬물로 헹군 뒤 큰 믹싱볼에 옮긴다.
6
적양파 1/2개, 오이 1개, 피망 1개, 아보카도 1개를 깍둑썰기하여 큰 믹싱볼에 모두 넣는다.
이 단계 재료
7
작은 병에 올리브 오일 2큰술, 참기름 2작은술, 레몬/라임 주스 2큰술, 오렌지 주스 1큰술, 메이플 시럽 1큰술, 갈은 생강 1작은술, 소금과 후추를 넣는다.
이 단계 재료
오렌지 주스와 메이플 시럽은 선택 사항이다.
8
병을 닫고 드레싱이 유화될 때까지 흔든 뒤, 샐러드 위에 붓고 균일하게 섞어 완성한다.