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인스턴트팟으로 15분 만에 만드는 쫀득한 버블티 타피오카 펄

Name: 인스턴트팟으로 15분 만에 만드는 쫀득한 버블티 타피오카 펄
Cuisine: 중식
Ingredients: 타피오카 펄(Boba) 1/4컵; 물; 황설탕 1작은술

인스턴트팟을 이용해 누구나 쉽고 빠르게 쫀득한 타피오카 펄을 만드는 방법입니다.

#초스피드#홈카페#디저트

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1
타피오카 펄 1/4컵을 준비한다.
이 단계 재료
봉지 안의 부서진 펄은 제거하고 사용한다.
2
인스턴트팟에 펄이 충분히 잠길 만큼의 물을 붓는다.
펄이 물 위에서 자유롭게 움직일 수 있도록 넉넉한 양의 물이 필요하다.
3
인스턴트팟을 '볶음(Saute)' 모드로 설정한 뒤, 물이 팔팔 끓을 때까지 기다린다.
물이 끓기 전에 펄을 넣으면 바닥에 눌어붙을 수 있으므로 반드시 끓는 것을 확인한다.
4
물이 끓으면 펄을 넣고 세 번에 나누어 저어준 뒤, 인스턴트팟 뚜껑을 닫고 압력 요리(고압) 모드로 15분간 조리한다.
펄이 바닥에 붙지 않도록 세 번 나누어 저어주는 것이 중요하다.
5
조리가 끝나면 자연스럽게 압력이 빠질 때까지 15분간 기다린 후, 압력을 배출(Quick Release)한다.
압력 배출 전 15분간의 대기 시간을 가진다.
6
완성된 펄을 차가운 물에 헹구고 물기를 뺀다.
차가운 물로 헹구면 펄의 식감이 더욱 쫀득해진다.
7
물기가 약간 남은 상태에서 황설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
설탕이 스며들 수 있도록 10~15분간 그대로 둔다.