중동·아프리카·면·국수·난이도 어려움
르피사(Rfissa) 초간단 레시피
닭고기와 향신료로 맛을 낸 소스에 얇은 반죽인 트리드를 곁들여 먹는 모로코식 전통 요리입니다.
#초스피드#가족식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비 2개에 올리브유를 각각 3큰술씩 두른다.
이 단계 재료 - 2
채 썬 양파 2개와 껍질째 준비한 마늘 3알을 각 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 3
후추 1작은술, 강황 1작은술, 생강 1작년술, 라스 엘 하누트 1작은술, 소금 1.5작은술을 각 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
마리네이드 된 닭고기를 각 냄비에 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
물 1.5L를 붓고 파슬리와 고수 묶음을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
물이 끓기 시작하면 렌틸콩 125g을 넣고, 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 조리한다.
중불이 단계 재료 - 7
조리 중 소스 일부를 따로 덜어내어 작은 냄비에 페누그릭 1큰술을 넣고 15분간 끓인다.
이 단계 재료 - 8
닭고기를 건져 종이 호일을 깐 팬에 올린 뒤 오븐에서 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 9
데워진 트리드를 접시에 담고, 그 위에 소스를 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
닭고기, 렌틸콩, 삶은 달걀을 순서대로 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —페누그릭(Helba)은 풍미를 더해주지만 임산부나 수유부에게는 권장되지 않는다.
- —페누그릭 향을 싫어하는 경우 소스에서 따로 분리하여 조리할 수 있다.
- —트리드는 쿠스쿠스 찜기를 이용해 데울 수 있다.
이 레시피는 Casa Bena Cuisine의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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