양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

실패 없는 달콤 짭짤한 솔티드 카라멜 소스 만들기

Name: 실패 없는 달콤 짭짤한 솔티드 카라멜 소스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 200g(1컵); 물 30ml(2큰술); 생크림 125ml(1/2컵); 버터 42g(3큰술); 바다 소금(Sea Salt) 1작은술

설탕을 녹여 만든 진한 카라멜에 생크림과 버터, 바다 소금을 더해 완성하는 부드럽고 풍미 가득한 소스입니다.

#홈메이드#디저트#아이디어레시피

유튜브 채널 Recipes by Carina

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

중형 소스팬구매나무 주걱구매유리병구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
소스팬에 설탕 200g과 물 30ml를 넣는다.
이 단계 재료
물은 설탕이 골고루 녹도록 도와주며 나중에 증발한다.
2
중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
중불
이 단계 재료
3
설탕이 진한 호박색(Deep Amber)이 될 때까지 약 8~10분간 조리한다.
이 단계 재료
온도는 약 180°C(350°F)가 되어야 하며 색깔로 확인 가능하다.
4
불에서 내린 뒤 생크림 125ml를 부어 섞는다.
이 단계 재료
생크림을 넣으면 거품이 심하게 일어날 수 있으니 주의한다.
5
버터 42g을 넣고 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
버터는 소스에 윤기를 더하고 풍미를 높여준다.
6
바다 소금 1작은술(약 1/2 작은술 분량)을 넣고 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료
취향에 따라 소금을 추가하며 맛을 본다.
7
완성된 카라멜을 약간 식힌 뒤 유리병에 담아 보관한다.