양식·구이·난이도 보통
부드럽고 촉촉한 터키 윙과 홈메이드 그레이비
오븐에 구운 부드러운 터키 윙에 풍미 가득한 홈메이드 그레이비를 곁들인 요리입니다.
#손님상#명절요리#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
터키 윙의 물기를 잘 닦아준 뒤, 식용유를 둘러 양념이 잘 붙도록 섞는다.
이 단계 재료물기를 제거해야 양념이 잘 흡수됩니다.
- 2
양파 가루 1스푼, 마늘 가루 1스푼, 칠리 파우더 1작은술, 파프리카 1작은술, 드라이 타임 1작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 파슬리 1작은술, 치킨 부요 1작은술, 소금 1작은술, 케이준 시즈닝 1스푼, 레몬 페퍼 1작은술, 흑후추 1작은술을 넣어 골고루 버무린다.
이 단계 재료두꺼운 고기이므로 양념을 넉넉히 사용하여 속까지 배게 합니다.
- 3
오븐용 용기 바닥에 슬라이스한 피망과 양파를 깔고, 그 위에 양념된 터키 윙을 올린다.
이 단계 재료양파를 바닥에 깔면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 4
무염 버터 4스푼과 치킨 브로스 1과 1/2컵을 붓고, 호일로 밀봉하여 오븐(350도)에서 2시간 동안 굽는다.
350도이 단계 재료호일을 꽉 닫아야 증기로 인해 더 빠르게 익습니다.
- 5
조리가 끝나면 팬에 남은 육수(소스)를 따로 모은다.
터키에서 나온 육수는 풍미가 매우 좋습니다.
- 6
팬에 버터를 약간 녹인 뒤 중력분 2스푼을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료밀가루를 충분히 볶아야 맛있는 그레이비가 됩니다.
- 7
볶은 밀가루에 모아둔 육수(소스)를 부어 섞은 뒤, 우스터소스 1작은술을 넣고 농도가 생길 때까지 졸여 그레이비를 완성한다.
이 단계 재료소스의 색이 진해질 때까지 저어주며 농도를 맞춥니다.
- 8
완성된 그레이비를 터키 윙 위에 뿌리고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료그레이비를 고기 위에 얹어 풍미를 더합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —터키 윙은 두껍기 때문에 양념을 충분히 사용하여 속까지 맛이 배게 합니다.
- —오븐 조리 시 피망과 양파를 바닥에 깔면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- —호일을 밀봉하여 조리하면 증기가 갇혀 더 빠르게 익습니다.
- —그레이비를 만들 때 밀가루를 충분히 볶아야 밀가루 맛이 나지 않고 진한 색이 나옵니다.
- —조리 전날 미리 양념해 두면 더 맛있습니다.
이 레시피는 Island Vibe Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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