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사과 롤 케이크 만들기
부드러운 머랭과 촉촉한 시트 사이에 달콤한 사과 잼을 채워 만든 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#간식
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
볼에 흰자 3개, 설탕 50g, 소금 약간을 넣고 머랭을 친다.
이 단계 재료 - 2
노른자 3개를 따로 준비한다.
- 3
박력분 60g과 베이킹파우더 1/4ts를 체로 친 뒤 머랭에 섞는다.
이 단계 재료 - 4
포도씨유 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 5
테프론시트(또는 종이호일)를 깔고 반죽을 올린 뒤 인덕션 팬요리 모드에서 170도로 18분간 굽는다.
팬요리모드 · 170도이 단계 재료 - 6
구워진 시트를 꺼내 면포를 이용해 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 7
시트 안쪽에 사과 잼을 골고루 바른다.
이 단계 재료 - 8
사과 잼이 발라진 시트를 다시 말아 냉장고에서 30분간 굳힌 뒤 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —머랭을 만들 때 설탕과 소금을 넣어 단단하게 만든다.
- —베이킹 시 테프론시트나 종이호일을 사용하여 형태를 잡는다.
- —완성된 롤 케이크는 냉장고에서 30분간 굳히면 모양이 잘 잡힌다.
이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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