5분 완성! 망고 로디드 디저트

망고 3개의 과육을 추출하고, 설탕 또는 연유와 우유(말라이 포함) 1컵을 섞어 망고 베이스를 만든다.

너무 걸쭉하면 우유를 더 넣어 농도를 조절한다.

식빵 10장의 가장자리를 잘라낸 뒤, 직사각형 모양으로 자른다.

잘라낸 식빵 테두리는 버리지 말고 나중에 크럼스로 활용할 수 있다.

그릇에 식빵을 깔고 망고 베이스를 부은 뒤, 잘게 썬 망고 조각을 층 사이에 넣어 반복해서 쌓는다.

식빵이 액체를 충분히 흡수할 수 있도록 농도를 맞춘다.

완성된 레이어를 냉장실에서 10~15분간 두어 식빵에 베이스가 스며들게 한다.

휘핑 크림 1/2컵을 휘핑하고, 여기에 생크림(Fresh cream) 100ml를 섞어 잘 저어준다.

완성된 크림을 식빵 레이어 위에 넓고 매끄럽게 펴 바른다.

견과류를 섞거나 가장자리를 망고 조각으로 장식할 수 있다.

크림 위에 잘게 썬 망고로 장식하고 이쑤시지를 이용해 디자인을 완성한다.

완성된 디저트를 냉장실에서 4~5시간 또는 냉동실에서 최소 1시간 동안 세팅하여 차갑게 만든다.

크림이 단단하게 굳도록 충분히 시간을 두어야 한다.