아시안·볶음·난이도 어려움·약 50분

치킨 기로스트 레시피 | 풍미 가득한 인도식 닭요리

Name: 치킨 기로스트 레시피 | 풍미 가득한 인도식 닭요리
Total time: 50 min
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 500g; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4작은술; 카슈미르 고추 가루(Kashmiri Chilli Powder) 1작은술; 소금 1/2작은술; 요거트(Curd) 2큰술; 뱌드기 고추(Byadgi Red Chillies) 6개; 카슈미르 고추(Kashmiri Red Chillies) 6개; 따뜻한 물 500ml; 페누그릭 씨드(Fenugreek Seeds) 1/8작은술; 계피 스틱(Cinnamon) 2개; 정향(Cloves) 4~5개; 고수 씨앗(Coriander Seeds) 2작은술; 통후추(Black Peppercorns) 1/2작은술; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1/2작은술; 타마린드(Tamarind) 3g; 마늘(Garlic) 15g; 물 75ml; 기(Ghee) 50ml; 양파(Onion) 40g; 커리 잎(Curry Leaves) 2줄기; 기(Ghee) 1큰술; 자구리(Jaggery) 1작은술; 소금 1/4작은술; 기(Ghee) 1작은술

볶은 향신료와 고추를 갈아 만든 마살라에 닭고기를 넣고 버터(Ghee)로 조리하여 깊은 맛과 색감을 내는 인도식 요리입니다.

#손님상#풍미가득

유튜브 채널 Kitchen Kravings

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

블렌더(믹서기)구매프라이팬/웍구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭고기 500g에 강황 가루 1/4작은술, 카슈미르 고추 가루 1작은술, 소금 1/2작은술, 요거트 2큰술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
양념된 닭고기를 30분 동안 재워둔다.
이 단계 재료
3
뱌드기 고추 6개와 카슈미르 고추 6개를 따뜻한 물 500ml에 넣고 15~20분 동안 불린다.
이 단계 재료
4
팬에 페누그릭 씨드 1/8작은술(또는 한 꼬집), 계피 스틱 2개, 정향 4~5개, 고수 씨앗 2작은술, 통후추 1/2작은술, 큐민 씨드 1/2작은술를 넣고 향이 날 때까지 약불에서 볶는다.
약불
이 단계 재료
5
불린 고추의 줄기를 제거한 후, 볶은 향신료와 타마린드 3g, 마늘 15g, 물 75ml를 블렌더에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 간다.
이 단계 재료
6
넓은 팬(웍)에 기(Ghee) 50ml를 두르고 다진 양파 40g과 커리 잎 2줄기를 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
7
양파가 황금색이 되면 재워둔 닭고기를 넣고 약불에서 4~5분 동안 볶는다.
약불
이 단계 재료
8
만들어둔 마살라 페이스트를 넣고 기름이 옆면으로 분리될 때까지 저어가며 조리한다.
9
자구리 1작은술와 소금 1/4작은술를 넣고(선택 사항인 기 1작은술 추가 가능), 다시 2분 동안 약불에서 조리한다.
약불
이 단계 재료
10
완성된 요리를 니르 도사, 차파티 또는 흰 쌀밥과 함께 낸다.