양식·면·국수·난이도 쉬움
원팟 크리미 머쉬룸 파스타 15분 완성
버섯의 풍미와 크림의 부드러움이 어우러진 원팟 파스타로, 별도의 면 삶기 과정 없이 한 번에 완성하는 간편한 요리입니다.
#혼밥#초스피드#원팟#저녁식사
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
6qt 냄비(또는 깊은 팬)에 올리브 오일 2큰술를 넣고 중강불에서 가열한다.
강불이 단계 재료 - 2
슬라이스한 버섯 455g(16oz)를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
다진 마늘 1큰술와 크러쉬드 레드 페이퍼 1/2작은술를 넣고 60초간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
치킨 브로스 5컵과 소금 1작은술를 넣고 끓인다. 이어 페투치네 455g(1lb)를 넣는데, 면이 액체에 완전히 잠기도록 하고 필요시 면을 반으로 부러뜨린다.
이 단계 재료 - 5
면이 바닥에 붙지 않도록 주기적으로 저어주며 10분간 조리한다.
- 6
헤비 크림 1컵을 넣고, 면이 알덴테(al dente) 상태가 되고 액체가 대부분 흡수될 때까지 5~8분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄고 갓 갈아낸 파마산 치즈 1 1/2컵을 넣어 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯은 양송이, 크리미, 포르토벨로, 느타리 등 선호하는 종류를 사용해도 좋다.
- —매콤한 맛을 원하면 크러쉬드 레드 페이퍼를 1tsp까지 늘려 사용한다.
- —조리 중 면이 바닥에 눌어붙지 않도록 주기적으로 저어주는 것이 중요하다.
- —면을 따로 삶지 않고 액체에 직접 조리하므로, 남은 액체가 소스가 된다. 면이 완전히 다 익을 때까지 기다려야 한다.
- —치즈는 캔에 든 것보다 갓 갈아낸 것을 사용해야 훨씬 잘 녹는다.
- —취향에 따라 파슬리나 추가적인 레드 페이퍼를 뿌려 마무리한다.
이 레시피는 The Stay At Home Chef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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