귀여운 모양의 독일식 몰케이크(Mole Cake) 만들기

버터를 휘핑한 뒤 설탕과 달걀을 천천히 넣어 섞는다.

달걀은 조금씩 나누어 넣는다.

우유, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 바닐라 슈가, 코코아 가루를 넣고 잘 섞는다.

바닐라 슈가는 넉넉히 넣는다.

초콜릿 스프링클을 섞은 뒤 베이킹 팬에 붓고 180°C에서 굽는다.

팬에는 미리 기름칠을 해둔다.

구워진 케이크를 식힌 뒤, 가운데 부분을 1cm 정도 남기고 파낸다.

바닥까지 완전히 파내지 않도록 주의한다.

휘핑크림에 바닐라 슈가와 안정제를 넣어 단단하게 휘핑한다.

너무 오래 휘핑하면 버터처럼 분리될 수 있다.

파낸 케이크 바닥에 크림을 얇게 바르고, 잘라둔 바나나를 깔고 그 위에 크림을 덮는다.

바나나 대신 딸기를 사용할 수도 있다.

남은 케이크 껍데기를 잘게 부수어 크림 위에 뿌린다.

부순 케이크 조각이 두더리 흙 역할을 한다.

식용 색소를 섞은 반죽으로 두더리 모양(코와 손)을 만들어 케이크 위에 올린다.

색소가 묻는 것을 방지하기 위해 슈가파우더를 약간 사용한다.