일식·구이·난이도 보통·약 50분
축제 분위기를 위한 소고기 스테이크와 오븐 감자 요리
지방의 풍미를 살린 고품질 소고기와 부드러운 대파, 바삭한 오븐 감자를 곁들인 화려한 명절식 메인 요리입니다.
#손님상#명절요리#스테이크#오븐요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
감자를 씻어 껍질째 적당한 크기로 자른 뒤 소금과 함께 오븐용 용기에 담아 준비한다.
이 단계 재료 - 2
소고기 안심과 채끝에 올리브유를 바르고 로즈마리와 마늘을 얹어 향을 입힌다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
대파와 양파를 손질하여 물과 함께 냄비에 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 5
잘 구워진 고기를 잠시 식힌 뒤, 잘게 부순 빵가루(Brösel)를 입혀 오븐에 넣어 그라탕을 만든다.
- 6
오븐(약 200°C)에서 감자를 약 50분간 구워 완성한다.
200도이 단계 재료 - 7
완성된 고기와 대파 소스를 곁들여 플레이팅한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —지방은 맛의 핵심이므로 적절한 지방 함량이 있는 부위를 사용하는 것이 좋다.
- —고기를 구울 때 충분한 열을 가해야 지방이 녹아내리며 풍미가 살아난다.
- —빵가루를 입혀 오븐에 굽는 방식(Gratinieren)은 바삭한 식감을 더해준다.
- —대파와 양파를 활용한 소스는 산미와 감칠맛을 동시에 제공한다.
이 레시피는 Best of Zillertal의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
14:03강레오 셰프의 비밀! 파우더로 만드는 초간단 야키니쿠식 LA갈비
강레오 걍레오
1:46겉바속촉 통목살 돈테키 레시피
Making simple Korean food
11:35돼지등심 구이 & 느타리버섯 볶음 (20분 완성 저탄수화물 식단)
Angel Wong's Kitchen
9:38핀란드식 직화 돼지갈비 구이
Pitmaster X
17:30초보부터 미슐랭까지: 관자 요리 3가지 레시피
Fallow
4:09팽이버섯 베이컨 말이 15분 완성
Luveena Lee
9:46고등어와 펜넬 소스 & 애플 퓨레를 곁들인 파인 다이닝 레시피
Chef Majk
10:34채소와 두부를 활용한 풍미 가득한 토마토 미소 구이
阿慶師