바삭하고 촉촉한 치킨슬라이더 만들기

토마토를 얇게 슬라이스하고, 양배추를 얇게 채 썹니다.

그릇에 양배추를 담고 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 잘 섞어 양배추 샐러드를 만듭니다.

소스용 그릇에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿(또는 꿀) 2큰술, 케첩 2큰술, 고추장 0.5큰살, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간, 물 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

완성된 소스를 팬에 넣고 중강불에서 끓이다가, 보글보글 끓기 시작하면 30초 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.

닭 안심살을 살짝 두드려 부드럽게 만든 뒤, 소금과 후추로 밑간을 합니다.

닭고기에 밀가루를 묻히고, 계란물(계란 2개+소금 한 꼬집)에 담근 뒤, 빵가루를 골고루 입힙니다.

팬에 기름 약 1컵을 붓고 중불로 예열한 뒤, 닭고기를 넣고 노릇하게 튀깁니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.

튀겨진 닭고기는 종이 타월에 올려 기름을 뺍니다.

하와이안 롤(또는 모닝빵)을 반으로 자른 뒤, 잘린 면이 아래로 가게 하여 중불에서 노릇하게 굽습니다.

하와이안 빵은 버터가 있어 기름 없이 구워도 바삭합니다.

구워진 빵 위에 양배추 샐러드, 토마토 슬라이스, 피클(선택)을 올립니다.

그 위에 튀긴 치킨을 올리고, 만들어둔 소스를 뿌린 뒤 나머지 빵으로 덮어 완성합니다.