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전통 방식의 달콤한 딸기잼 만들기

Name: 전통 방식의 달콤한 딸기잼 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 딸기 1kg; 레몬즙 1큰술

신선한 딸기와 설탕을 이용한 전통적인 방식의 딸기잼 레시피입니다. 12시간의 숙성 과정을 거쳐 설탕을 녹인 후 조리하여 깊은 맛을 냅니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
씻은 딸기의 꼭지를 제거한다.
이 단계 재료
2
큰 냄비에 딸기를 넣고 설탕을 조금씩 나누어 부어준다.
이 단계 재료
3
냄비 뚜껑을 덮고 설탕이 자연스럽게 녹을 때까지 12시간 동안 그대로 둔다.
4
설탕이 녹으면 중불(medium heat)로 불을 켠다.
중불
5
거품을 수시로 걷어내며 1시간 동안 끓인다.
6
점도를 확인하기 위해 잼 1큰술을 작은 컵에 덜어 식혀본다.
7
점도가 생기기 시작하면 레몬즙 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
8
2분간 더 끓인 후 불을 끈다.
9
뜨거운 상태의 잼을 병에 담는다.
10
뚜껑을 꽉 닫은 후, 즉시 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 둔다.

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이 영상의 핵심 팁

—설탕을 녹이기 위해 12시간 동안 뚜껑을 덮어둔다.
—점도 확인법: 잼 1큰술을 작은 컵에 덜어 식혀보며 농도를 체크한다.
—병 밀봉법: 뜨거운 상태에서 병에 담은 뒤 뚜껑을 꽉 닫고, 즉시 병을 뒤집어 놓으면 진공 상태로 밀봉된다.

이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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